1983年，中國地質科學院沈陽地質礦產研究所赴日留學人員從日本朋友處收集到一塊日本藥石標本，即麥飯石，從此開始了對麥飯石的研究。1984年，首先在內蒙古奈曼旗平頂山和遼寧阜新研究麥飯石資源。在大量的地質普查及實驗研究的基礎上正式命名為──中華麥飯石(CMS)。把樣品送到日本后，經有關專家鑒定和測試分析，認為是『世界稀有藥石』。隨后于1985年4月在北京召開的科技新產品經驗交流會上首次展出了麥飯石樣品，以后又在廣州交易會上展出，引起了國內外學者的極大關注。從此揭開了我國現(xiàn)階段麥飯石研究的新篇章。
目前，對麥飯石研究較深入的國家和地區(qū)主要有日本、美國、南朝鮮，研究的內容主要是麥飯石的作用及其機理，麥飯石有效成分的提取，應用領域的開拓，如飲用，洗浴，水產保鮮，冰箱除臭，水質凈化，飼養(yǎng)動物，培植植物等等。
我國有著豐富的麥飯石資源，現(xiàn)己在內蒙古遼寧、天津、江西、四川等地發(fā)現(xiàn)麥飯石礦產。當今之中國，麥飯石的研究熱潮方興未艾。麥飯石作為礦物藥石，引起地質學家和醫(yī)藥學家的極大興趣。近來，動物營養(yǎng)工作者和飼料行業(yè)的科技人員的初步研究結果，已顯示麥飯石廣闊的飼用前景，將成為禽畜魚的重要礦物元素補充物和微量元素添加劑。
麥飯石的醫(yī)藥學實驗結果
(一)對細菌的作用(葛筠，1986)
麥飯石的斑狀結構，用電鏡掃描觀察到麥飯石的表面凸凹不平，呈多孔海綿狀。碎屑劈成多層鋸齒外形，其表面積很大。用紅外光譜分析表明，麥飯石是以SiO4四面體構造為基礎，四面體的頂端氧與相鄰四面體共鍵。該基團(Radical)的電價是鋁原子(四配位數(shù))數(shù)來決定的。麥飯石對細菌、色素、有機物質的吸附是在這些有機物質中帶正電荷的N(細菌蛋白質中的氮)的結合形式：
麥飯 ┌ -SiO-──-N+－ ┐ 細菌
石中 ┤ -SiO-──-N+－ ├ 中的
的基 │ -SiO-──-N+－ │ 蛋白
團 └ -SiO-──-N+－ ┘ 質
對細菌而言，這種結合為多層重迭形式。如果麥飯石的自由面多(碎粒)，其上述效果更明顯。
1.對大腸桿菌的吸附作用
取麥飯石2克(200目)，加入10ml菌液(830000個／ml)中靜置，然后分別在5，10，15，分鐘及24小時用直接計數(shù)法計查不同時間內細菌數(shù)，所得對大腸桿菌的吸附率結果分別為25.0，35.4，49.4和85.8％。
2.以紙片法與傾注法檢測麥飯石對某些細菌是否有拮抗作用。將麥飯石粉碎、研磨、過篩(200目)、水洗，以60℃干燥1小時，再制成20％麥飯石的24小時浸泡液備用。用紙片法檢測時選優(yōu)質濾紙片浸入上述麥飯石的24小時浸泡液中，浸勻后取出，干燥備用。每紙片含麥飯石浸出液0.05ml，相當于原礦藥10μg。用無菌鑷子夾取含有20％麥飯石浸出液的濾紙片，貼于已分別接種待檢菌的各個營養(yǎng)瓊脂板上，置溫箱中培養(yǎng)24小時后取出，計量抑菌環(huán)的大小，同時以生理鹽水濾紙片作試驗對照。
結果為麥飯石對大腸桿菌的抑制環(huán)是8.15mm，最高值是9mm；對福氏痢疾桿菌是7mm，將麥飯石經600℃干燥處理后，其抑菌環(huán)可達8.1mm；對金黃色葡萄球菌的抑菌環(huán)是7.1mm。用傾注法檢測的結果與此相一致。
(二)對鼠免疫功能的影響(胡桂清等，1986)
實驗動物用LACA純系小鼠，體重20±2g，用免抗小鼠淋巴細胞血清(ALS)處理，造成免疫低下小鼠。麥飯石溶液是將中華飯石粉碎成小米粒大小加去離子水，冰箱中浸泡48小時，煎煮1小時，過濾，濃縮成100％溶液。
1.對小鼠T淋巴細胞的影響
小鼠淋巴細胞抗ThYL－SPA菌體花環(huán)試驗結果(表5)表明，麥飯石可使ALS殺傷的T淋巴細胞數(shù)恢復到接近正常水平，與細胞免疫功能低下組相比，差異顯著。
| 表五 小 鼠 淋 巴 細 胞 抗 ThY1 － SPA 菌 體 花 環(huán) 試 驗 | |||
| 組 別 | 動 物 數(shù) | X±SD(％) | t 檢 驗 |
|
正 常 對 照 組 免疫功能低下組 實 驗 組 |
11 12 12 |
20.5±3.0 16.8±4.8 21.8±3.7 |
a b (P＜0.05) a |
上述結果表明中華麥飯石可能有增強細胞免疫功能的作用。證明了『本草綱目』中"世傳麥飯石膏，治發(fā)背瘡甚效"，『用敷瘡腫無不驗』之說。
(三)生物學效應(劉振亞等，1987)
取磨細的CMS細末100g，加蒸餾水200ml，水浸2小時，過濾后合并濾液，濃縮制成100％水溶液，又取細末10g加蒸餾水100ml，使成10％水混懸液，用小白鼠試驗。
1.對幼鼠生長發(fā)育的影響
將雄性幼鼠隨機分成三組，對照組每日1次灌服生理鹽水0.3ml／10g體重；實驗組分別每日1次灌服CMS水溶液5％－0.3ml／10g體重；或每日1次灌服CMS水混懸液10％－0.3ml／10g體重。實驗結果(表7)表明，服用CMS水溶液組小鼠體重增長迅速，是對照組平均體重的1.5倍，差異極顯著，服用CMS水混懸液組動物體重增長同對照組比較差異不顯著，可能因含有不溶性礦物質影響了消化道的吸收。
| 表七 CMS 對 幼 鼠 生 長 發(fā) 育 的 影 響 | |||||
| 組 別 | 動 物 數(shù) | 始 重，g | 末 重，g | 凈增長，g | t 檢 驗 |
|
生 理 鹽 水 CMS 水 溶 液 CMS 水混懸液 |
13 10 11 |
15.4±0.7 14.8±0.7 14.4±0.8 |
25.3±0.9 29.1±0.5 24.3±0.7 |
9.9 14.3 9.9 |
a b (P＜0.01) a |
2.對小鼠肝臟RNA、DNA含量的影響
用前述相同的方法處理小鼠，于第11天處死動物，各剖取相同部位的肝組織1小塊(約200mg)，經高速冷凍離心，分離脂肪和RNA及DNA，采用Qricinol試劑和二苯胺試劑顯色，分別測定RNA和DNA含量。結果(表8)表明，服用CMS水溶液動物肝臟RNA及DNA含量明顯高于對照組，說明CMS可能促進肝臟RNA及DNA的生物合成。
| 表八 CMS 對 小 鼠 肝 臟 RNA 及 DNA 含 量 的 影 響 | ||||
| 組 別 | 動 物 數(shù) | RNA (mg／g) | DNA (mg／g) | t 檢 驗 |
|
生 理 鹽 水 CMS 水 溶 液 CMS 水混懸液 |
8 10 10 |
2.31±0.02 2.91±0.11 2.69±0.48 |
2.21±0.32 2.76±0.29 2.45±0.11 |
a b (P＜0.05) a |
3.對小鼠常壓耐缺氧的影響
處理方法同前述，各組動物均在末次服用1小時后，單只放入盛有50克無水碳酸鈣的等溶劑錐形瓶內，膠塞密封，記錄小鼠窒息死亡時間結果見表9。除灌服CMS原礦物水混懸液組動物外，其它各實驗組動物的存活時間均比對照組顯著延長。
| 表九 CMS 對 小 鼠 常 壓 耐 缺 氧 的 影 響 | |||
| 組 別 | 動 物 數(shù) | 存活時間(分鐘) | t 檢 驗 |
|
生 理 鹽 水 CMS 水 溶 液 CMS 水 混 懸 液 CMS 水 溶 液 (?) CMS 水混懸液 (?) |
10 10 9 10 10 |
32.10±2.24 49.10±4.58 34.90±2.09 48.00±4.44 54.80±6.40 |
a b (P＜0.01) a b (P＜0.01) b (P＜0.01) |
4.對小鼠游泳耐力的影響
處理方法同前述，在末次服用后，將小鼠斷食24小時，實驗組在開始實驗前1小時再灌服CMS 1次。以入水至沈溺不再上浮為指針，記錄游泳持續(xù)時間，服用CMS水溶液組小鼠的游泳時間比對照延長28分鐘，分別為166.75±10.18 VS 137.80±7.40，差異顯著。
5.對小鼠血清凝集素水平的影響
實驗組動物在免疫前72小時開始，每日1次灌服10％CMS水溶液0.2m 1／10g體重，連服10天對照組動物每日1次灌服等體積生理鹽水，在末次給藥后24小時，摘除眼球采血，計算抗體積數(shù)，結果表明服用CMS水溶液組動物血清抗體積數(shù)提高71％，分別為107.22±12.81 VS 62.44±5.56，差異極顯著。
6.對小鼠自發(fā)活動的影響
以前述1.相似方法處理動物，在末次給藥后1小時，使用GJ－1型光電計數(shù)儀，分別計數(shù)每鼠5分鐘內自發(fā)活動次數(shù)，結果(表10)顯示?制麥飯石可使小鼠自發(fā)活動次數(shù)明顯減少，而生麥飯石組動物的活動次數(shù)祇有輕度減少，表明CMS能具有一定的鎮(zhèn)靜作用。
| 表十 CMS 對 小 鼠 自 發(fā) 活 動 的 影 響 | |||
| 組 別 | 動 物 數(shù) | 存活時間(分鐘) | t 檢 驗 |
|
生 理 鹽 水 CMS 水 溶 液 CMS ?水溶液 |
12 10 14 |
54.73±5.10 46.26±11.18 28.07±6.83 |
a a b (P＜0.05) |
7.對生理實驗的反應
(1)對離體動物心臟的影響
通過觀察CMS水溶液對家兔和蛙離體心臟的作用，結果表明CMS能顯著增加離體心臟的收縮率，但不明顯改變心跳頻率。
(2)對大鼠心電圖的影響
由尾靜脈注入10％CMS滅菌水溶液0.2ml，重復記錄心電圖，結果表明CMS不改變大鼠的心電圖。
(3)對麻醉動物呼吸及血壓的影響
給家鼠、狗股靜脈注射100％ CMS滅菌水溶液0.5～1.0ml，并不改變受試動物的呼吸和動脈血壓。
(4)對家兔離體小腸平滑肌運動的影響
實驗結果表明CMS水溶液對家免離體小腸平滑肌運動無明顯影響，亦不抵消Ach對腸肌的興奮作用。
(四)毒理實驗(劉振亞等，1987)
1.急性毒性實驗
給小鼠口服或靜脈注射CMS水溶液或混懸液，用量分別為生物效應實驗用量的5倍、6倍和15倍，相當于成人臨床參用量的333倍、400倍和1000倍，受試動物均無不良影響。
2.亞急性毒性試驗
被試動物分別按生物效應量，和該量的50倍、100倍設低、中、高三個用量組，考察麥飯石對大鼠的體重變化無影響。大鼠血像：紅細胞，血紅蛋白、白細胞分類計數(shù)和血小板等指標均在正常值范圍內。麥飯石對大鼠肝、腎功能無影響。取大鼠和狗的心、肝、脾、肺、腎、腸、胃進行病理組織學檢查，均無病理形態(tài)學改變。
3.致突變實驗
以沙門氏菌／肝微粒體系或微核實驗測CMS的致突變作用，都表明不存在致突變作用。
4.顯性致死性突變試驗
試驗處理后記錄小鼠的活胎數(shù)，早期和晚期的死胎數(shù)，總著床數(shù)和每只孕鼠平均著床數(shù)，計算其顯性致死性突變指數(shù)表明麥飯石無顯性致死性突變影響。
麥飯石在食品、農業(yè)上的應用
(一)麥飯石人工礦泉水(隋志仁，1987)
人類的生活用水、家養(yǎng)動物的飲水，主要來自地面水和地下水，泉水則是水的重要來源。由于人口的不斷增多，工農業(yè)生產的發(fā)展環(huán)境的污染，致使天然礦泉水越來越少。食品工業(yè)的發(fā)展，促使瓶裝礦泉水的銷售日益增多，由于礦泉水供不應求，人工模擬礦泉水遂有問世。麥飯石人工礦泉水就具有許多奇特作用。
水既可從麥飯石中溶出許多有益于人體健康的無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅、錳、硒和鉻等，又能把水中的汞、鎘、氰以及細菌和產生的惡臭物質吸附掉。此外，還可把水調節(jié)成為適于飲用的酸堿度。
麥飯石的四面體結構已如前述。麥飯石的礦物質在水中的吸附機理是：溶質化學成分大量是KA1 Si2 O8，Na AlSi3 O3，Ca Al2 Si O8，MgAl2，Si2 O8，F(xiàn)eAl2 Si2 O8等，以SiO4四面體構造為基礎。該基團與K，Na，Ca，Mg，F(xiàn)e的結合是一種離子鍵聯(lián)合，當麥飯石溶于水中時少量離子化，該結構的另一側為－SiO+的基團。麥飯石在水中對Cd，Hg，Pb等重金屬的清除作用可能除了離子交換形式以外，還通過－SiO-基團來完成。麥飯石對氰化物，水銀，鎘的吸附見表11。
| 表十一 CMS 對 氰 化 物 、 水 銀 、 鎘 的 吸 附 | |||||||
| 配液ppm | 一 天 后 | 七 天 后 | |||||
| 空 白 | 麥飯石 | 清除率％ | 空 白 | 麥飯石 | 清除率％ | ||
|
Cganu Hg Cd |
0.90 1.10 0.90 |
0.90 1.10 0.89 |
0.80 0.53 0.67 |
11.00 51.81 25.55 |
0.86 1.00 0.73 |
0.49 0.08 0.50 |
45.55 92.72 44.44 |
(二)在農業(yè)上的應用(馬玉珠，1987)
1.花 卉
將風信子插入一定濃度的麥飯石水中培育，使不易水培切花的風信子開出高雅秀麗的花朵。將薔薇花插在一定濃度的麥飯石中，不但花朵更加嬌艷，而且延長了花期。
2.保 鮮
用麥飯石發(fā)豆芽，豆芽長得粗壯，味道好，保存時間長。蔬菜用麥飯石水池，延長保鮮，鮮肉鮮魚涂抹麥飯石粉，可在夏季保鮮半日之久。
3.果樹栽培
用雞糞加麥飯石粉制成混合飼料，施于新植的蘋果樹，四年即結出果實，且早熟，味道好。
4.小麥生長
用麥飯石水浸液培育的小麥，苗高與根長均優(yōu)于對照組，4天內苗高出1.49厘米，增長121％；根系平均長出1.73厘米，增長119％，表現(xiàn)出明顯的生長刺激作用。小麥水培試驗也得出與發(fā)芽試驗相同的結果。
五、麥飯石的飼用效果初探
(一)養(yǎng)豬試驗
以CMS作豬的飼料添加劑，4個月的飼養(yǎng)結果(表12)表明，麥飯石可明顯提高豬的日增重和飼料利用率(早川正太郎，1985)。諶澄光(1990)的試驗設兩個處理，基礎飼糧為玉米、谷粉、麥麩、米糠組成，對照組飲自來水，試驗組飲麥飯石浸出液，麥飯石投放量為體重的3.31％。結果見表13.。全期62天，試驗組平均每頭豬比對照組增重提高3.32kg，差異顯著；飼料利用率提高10.6％。平均每頭豬的收入增加12.8圓人民幣。
| 表十二 中 華 麥 飯 石 養(yǎng) 豬 試 驗 | ||||||
| 組 別 | 動物，頭 | 始 重kg | 末 重kg | 總增重kg | 日增重g | 飼料／增重 |
|
CMS a組 CMS b組 對照 c組 |
16 16 16 |
28.6 30.4 34.2 |
94.3 100.3 92.2 |
65.7 69.9 58.7 |
543 546 485 |
3.20 3.26 3.65 |
| 表十三 中 華 麥 飯 石 養(yǎng) 豬 試 驗 | ||||||
| 組 別 | 動物，頭 | 始 重kg | 末 重kg | 日增重g | 日采食kg | 飼料／增重 |
|
試 驗 對 照 |
15 15 |
22.47±5.31 22.36±6.73 |
56.70±10.32 53.27±15.21 |
552.1 498.6 |
1.59 1.59 |
2.89 3.19 |
(二)養(yǎng)雞試驗
孫守信等(1988)以全價配合飼糧作對照組，試驗組用麥飯石代替全價配合飼糧的1％飼喂雛雞和蛋雞，且讓其似用飽和麥飯石水。雛雞階段3～20周齡，飼料報酬和存活率都無差別，產蛋率達到50％的時間也相近，但補加麥飯石組雞產出的蛋殼厚度顯著優(yōu)于對照組，表明麥飯石有改進蛋殼質量的作用。在未使用微量元素添加劑的飼糧中，添加麥飯石可明顯改善生產性能，表明麥飯石可以替代飼糧的微量元素添加劑。
(三)養(yǎng)鵝試驗
張喜春等(1990)以玉米面、豆餅粉、麥麩、米糠、骨粉、貝粉、食鹽構成的飼糧，分別添加1％或2％的麥飯石微粉，試驗結果表14。日糧重分別提高34.3和47.8％，差異極顯著。飼料利用率分別提高25.7和32.5％，從啄羽率和死亡率結果看，麥飯石還有促進羽毛生長和抗病作用。
| 表十四 麥 飯 石 喂 雛 鵝 ( 30 天 ) 的 生 產 性 能 | |||
| 組 別 | 對 照 組 | 加1％CMS組 | 加2％CMS組 |
|
始 重，g 末 重，g 日 增 重，g 飼料／增重 啄羽率，％ 死亡率，％ |
100.0±28.2 542.4±95.6 14.8±2.3 3.39 36.4 18.2 |
102.4±16.2 696.5±143.2 19.8±4.2 2.52 0 0 |
99.1±12.4 753±156.5 21.8±4.8 2.29 0 0 |
| 引自『遼寧畜牧獸醫(yī)』 1990，1：2 | |||
諶澄光等(1989)在含有骨粉、多維和微量元素添加劑的雛鵝飼糧中，補充麥飯石浸出液，平均每天0.1～1.1g，試驗60天，使日增重提高6.5％，料肉比下降(2.79 VS 2.63)，每公斤增重的飼料成本費降低(1.67 VS 1.57圓)。
(四)養(yǎng)魚試驗
把魚放在A、B兩個槽子里，A槽祇有自來水，B槽自來水中加有麥飯石，結果A槽里的魚當天就死亡，而B槽中的魚過了數(shù)天，仍在活潑地游動。據報導，在淡水池里置入麥飯石，即可飼養(yǎng)海水魚。用麥飯石處理過的水中孵化的幼魚，其死亡率很低。一般來說，經煮沸過的水不能養(yǎng)魚，但將已沸騰過的水反復用麥飯石浸泡過濾，再養(yǎng)金魚已獲成功。當養(yǎng)魚池受到污染，紅魚、桿魚出現(xiàn)30％畸形，50％死亡后，將麥飯石投入魚池中，重新放入魚苗，魚的畸形率降到零，死亡率降到5％。有些魚到了冬天就停食不生長，如果在魚池里撒點麥飯石粉，這些魚即使在冬天也照樣取食，繼續(xù)生長發(fā)育。
(五)養(yǎng)蝦試驗(吳科強，1990)
試驗用中國對蝦，初始平均體長為6.78cm，平均體重為3.48g，對蝦的基礎餌料組成為，花生餅22.5kg，玉米、麥粉各10kg，魚粉2.5kg，麥飯石3.75kg，粘合劑1.25kg。基礎餌料的添加劑量為5和10％。試驗期55天。對蝦的平均體重和體長，添加麥飯石組顯著高于對照組。平均體長增長率比對照組高5.5～10.7％，平均體重增長率比對照組高10.0～35.5％，表明麥飯石具有促進對蝦生長的作用，在添加的兩個劑量水平中，添加5％的比添加10％的效果好，說明麥飯石的用量要適當。
(六)養(yǎng)牛試驗(張文才，1989)
以混合精料、玉米青貯、羊草、麥糟為基礎飼糧，將麥飯石粉碎成細粉狀，混合精料的1％添加，按遞增法攪拌均勻飼喂，試驗結果表明(表15)，乳牛飼糧添加麥飯石后，初乳量提高7.55％(差異顯著)，平均每頭乳牛每天增產1.64kg，增加收入0.92圓，飼料成本下降11.73％，飼料利潤提高17.56。
| 表十五 乳牛飼喂麥飯石的產乳量(kg／d) | ||
| 前 期 | 后 期 | |
|
1 組 2 組 |
23.80±1.56(試驗) 22.31±2.23(對照) |
21.15±2.12(對照) 22.93±2.37(試驗) |
| 引自『遼寧畜牧獸醫(yī)』 1989，5：16 | ||
由于中華麥飯石含有豐富的有利于禽畜魚類吸收利用的營養(yǎng)元素，具有較高的分子孔隙度，良好的吸附性，吸水性，可溶性，離子交換及催化功能；結構細粒，硬度較小，不含有毒元素或含量甚微，在飼料中能起到添加劑、凈化劑、調節(jié)劑等作用，促進禽畜魚的生長，且無毒害。因此，這種天然礦物巖石是良好的飼料礦產。隨著進一步的研究開發(fā)，中華麥飯石必將在養(yǎng)殖業(yè)上大顯神通。
飼料營養(yǎng)雜志(45~59)－易治雄．九一年五期
添加麥飯石粉末于肉雞之效果
一、目的
據1989年10月之日本農林水產省之「高品質雞肉及特殊雞肉之生產動向調查」，日本全國在生產43種品種及高品質雞肉。在最近，想作合乎烹飪雞素燒專鍋料理之雞肉，在進行雞肉之開發(fā)。現(xiàn)狀有很多人感到從前之肉雞，味道不滿意，而要求購買特別之雞肉。消費者現(xiàn)今所要求的為所謂土雞味、安全性。這是高品質雞肉之基準，再追究到底的話，就成合乎各別料理之雞肉。因而設法提高肉雞之生產性及高品質雞肉生產技術。是故，就給與天然礦物質之飼料用麥飯石，報告對一般臨床所見、疾病、肉質及雞舍內臭氣之調查如下。
二、材料及方法
(1)試驗期間：1993年11月27日~1994年1月26日之60天間。
(2)場所：秋田縣立農業(yè)短期大學附屬農場。
(3)供試雞：初生雛Cob種30只。
(4)供試制劑：利用股份有限公司西尾提供之飼料用麥飯石粉末。
(5)供試飼料：使用飼料用麥飯石粉末及聯(lián)合飼料(日本農產工業(yè)股份有限公司)。在試驗區(qū)15只，試驗期間中，給與添加0.3％飼料用麥飯石粉末之飼料。對照區(qū)15只，試驗期間中，給與無添加飼料。
(6)飼育管理：自1日至14日，以有保溫設備之箱作飼育箱，自第15日起以三夾板制作小雞舍，試驗區(qū)及對照區(qū)之面積，各別為3.3M2平飼。
(7)調查項目：臨床所見之元氣、食欲、糞之狀態(tài)(下痢及肛門周圍之受污)、測定體重、臟器之檢查、臟器重量、肉質及雞舍內之氨氣濃度。
三、結果
一般臨床所見之經常變化如表1所示。關于元氣及食欲，試驗區(qū)在試驗期間中全部有元氣，食欲旺盛。對照區(qū)在試驗開始后21日，No.4號母雞無元氣，7號公雞可見食欲不振。糞之狀態(tài)，在試驗區(qū)為試驗開始后10日，No.1號母雞、4號雞可見軟便。在對照區(qū)，可見29日No.2號母雞、3號、5號、7號(3次)、1號母雞、2號、6號、9號之8只發(fā)癥。關于肛門周圍之受污，在試驗終了之檢查，試驗區(qū)有2只，對照區(qū)有8只。羽毛沒有光澤，對照區(qū)有3只，試驗區(qū)卻沒有。又在對照區(qū)，有1只死亡。對于周齡體重之推移，如表2所示。試驗終了時體重，試驗區(qū)之公雞平均有3,900g，母雞平均有3,220g，對照區(qū)之公雞，平均有3,730g，母雞平均有3,080g。
表1、臨床所見(單位：只數(shù))
| 項目 | 試驗區(qū) | 對照區(qū) | 備注 |
| 元氣 | 0 | 2 | 對照區(qū)1只公雞死亡 |
| 食欲 | 0 | 1 | |
| 糞之狀態(tài) | 2 | 8 | |
| 羽毛光澤 | 0 | 3 | |
| 肛門周邊之受污 | 2 | 8 |
(注)元氣：沒有之只數(shù) 食欲：沒有
糞之狀態(tài)：軟便及下痢
羽毛光澤：沒有
肛門周邊受污：有
表2. 周齡時體重之推移(單位：g)
| 周齡 | 性別 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|
試驗區(qū)
平均 |
公 母
|
780 648 714 |
1,290 1,060 1,175 |
1,910 1,470 1,690 |
2,670 2,120 2,395 |
3,300 2,710 3,005 |
3,900 3,220 3,560 |
|
對照區(qū)
平均 |
公 母
|
770 652 711 |
1,140 1,031 1,085 |
1,820 1,400 1,610 |
2,510 2,080 2,295 |
3,290 2,600 2,945 |
3,730 3,080 3,405 |
關于各臟器重量，如表3所示。舍內氨氣濃度值，如表4所示。在試驗區(qū)，試驗開始后第2周為0ppm，第5周為1ppm，第7周為5ppm，第8周為7ppm之緩慢上升，對照區(qū)第2周為0.5ppm，第5周為2ppm，第7周為10ppm，第8周為20ppm，可見較快速之發(fā)生。
表3. 各臟器重量(單位：g)
|
區(qū) 性別 項目 |
試驗區(qū) | 對照區(qū) | ||
| 公 | 母 | 公 | 母 | |
| 心臟 | 24.1 | 20.1 | 22.5 | 19.1 |
| 肝臟 | 69.2 | 78.7 | 87.6 | 75.8 |
| 脾臟 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 |
| 消化器官 | 310.0 | 300.0 | 300.0 | 272.0 |
表4. 氨氣濃度值(單位：ppm)
| 周齡 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 試驗區(qū) | 0 | 0.5 | 0.5 | 1 | 2 | 5 | 7 |
| 對照區(qū) | 0.5 | 1 | 2 | 2 | 6 | 10 | 20 |
四、討論
關于一般臨床經常所見，至2周齡以前，試驗區(qū)及對照區(qū)均順調發(fā)育，雖大致不見差異，但在第3周，試驗區(qū)雌雄可判別，在對照區(qū)卻略較遲。又，試驗區(qū)之雛雞，全部有元氣、食欲旺盛、顏色帶紅味，其面積亦廣大。關于糞之狀態(tài)，試驗區(qū)在第3周，二只發(fā)生稍微軟便，但翌日卻不見。在對照區(qū)，第3周發(fā)生三只軟便，第5周發(fā)生6只軟便，至試驗終了之間，合計有8只。自第2周起，糞之顏色，試驗區(qū)全體呈白色，對照區(qū)帶黑色，明顯可區(qū)別。這點可見是所攝取之飼料用麥飯石粉末，被消化排泄所致。
關于食欲，試驗區(qū)2周以后，15只全部食欲旺盛，沒有問題的經過；對照區(qū)在試驗期間中，可見不勻。關于體重，試驗區(qū)之公雞，平均有3,900g，對照區(qū)平均有3,730g，明顯的以試驗區(qū)之成績較優(yōu)。此點認為是因使育雛初期之發(fā)育順調所致，在此期間，是依賴給與飼料用麥飯石粉末導致之效果。
關于剖檢所見，試驗區(qū)15只全部沒有病變。在對照區(qū)，15只中試驗開始第58日，有1只死亡，2只肝臟腫大，1只出血點，No.7號公雞，1月25日死亡，立即解剖，發(fā)現(xiàn)心臟、華膜囊腫大、腎褐色，診斷為暴斃病。此地特感深興趣的是，在試驗區(qū)，消化器官良好發(fā)達，腸較厚有彈性。關于雞舍內之氨氣濃度，試驗區(qū)之上升較低值，但對照區(qū)之氨氣濃度，顯示隨日數(shù)之增進，較高之上升值。
關于肉質及肉色，試驗區(qū)之肉色，紅色略多于對照區(qū)。關于脂肪，以試驗區(qū)較多。
對于食味及雞肉臭，在試驗區(qū)，比起對照區(qū)，雞肉特有之臭味消失，感到明顯增大風味。又，試食之感想，有厚味、有咬頭之硬度，評價有美味。雞肉之肉質，受改善之點，試驗區(qū)之肉雞，在初期飼育中及飼育期間中之發(fā)育過程，順調推移之點啟示在于導入雛雞常受緊迫之狀態(tài)，在最初之飼料給與時，賴投與飼料用麥飯石粉末，賴雛雞體內所攝取之飼料用麥飯石粉末之吸著性，吸收胃腸內所攝取之過多水分或腸內之有害氣體及菌體毒素，防止軟便、下痢等不消化狀態(tài)。又賴含于麥飯石之陽離子(鈉、鉀、鎂、鈣)交換作用，因改變胃腸內之pH，抑制有害細菌之增殖，扮演二次的整腸作用，而促進健全之消化作用所致。
可見由于肉雞給與麥飯石粉末，提升肉質，且得悉亦有雞肉特有臭之消失效果。今所遺留之問題是，必要檢討飼料用麥飯石粉末之飼料添加量，再者對于雞糞，由于混入飼料用麥飯石粉末，有礦物質添加劑之效果，可見亦提高肥料效果。